我國的肉類總產(chǎn)量自1990年以來一直穩(wěn)居世界首位，然而我國的肉類深加工制品的比例僅占肉類總產(chǎn)量的10%，世界上發(fā)達國家一般都達到50%左右，有些國家甚至高達 70%以上，與先進水平差距相當(dāng)大。

        在豬瘟疫情后，大量生豬出欄，產(chǎn)量過剩，伴隨著國際經(jīng)濟大環(huán)境不佳，消費能力不及預(yù)期，生鮮肉如何存儲銷售成為現(xiàn)階段難題。

如何存儲、運輸、銷售生鮮肉？

1、冷凍肉長時間存儲可采用大尺寸熱收縮袋包裝，SUNSHRINK^?系列中的DF和BG可滿足其包裝需求。根據(jù)2分體，4分體等不同產(chǎn)品選擇不同尺寸的熱收縮袋，升輝可為您提供120-800mm寬的袋子，具有優(yōu)異的阻水性能，保證肉在長時間冷凍存儲過程中不脫水發(fā)柴。您可根據(jù)不同部位骨頭鋒利情況選擇不同穿刺強度的熱收縮袋。

2、去骨鮮肉長時間冷藏存儲銷售可采用高阻隔熱收縮袋。

SUNSHRINK^?系列中的DB和EH可滿足其包裝需求。

在真空和熱收縮的作用下，為鮮肉提供以下優(yōu)勢：

• 可為鮮肉產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)提供優(yōu)異的保護作用， 并且表現(xiàn)出極好的包裝展示

• 熱收縮后包裝袋緊裹產(chǎn)品，減少真空隧道，避免血水滲出

• 擁有均衡的阻隔氧氣和水蒸氣的性能，可使鮮肉在冷藏條件的貨架期延長至40-60天
  

3、國內(nèi)消費者在購買鮮肉時大多數(shù)在意顏色是否鮮紅，更多以顏色判斷其是否新鮮，為滿足消費者需求，鮮肉可采用呼吸型熱成型拉伸膜包裝，SUNFORM^?系列中的PPE拉伸膜可使生鮮肉的肌紅蛋白處于氧合肌紅蛋白，肉的色澤長時間處于鮮紅色，消費購買欲更強，但貨架期較短，一般在0-4℃的條件下保質(zhì)3-5天。

        如果您覺得存儲運輸時間加上銷售貨架期3-5天時間太短，無法滿足您的需求，可采用子母袋的包裝形式，字母袋也稱內(nèi)外袋，內(nèi)袋采用呼吸型拉伸膜真空包裝，外袋采用高阻隔材質(zhì)，每5-10包產(chǎn)品放進一個外袋中，并對其進行氣體置換，充入惰性氣體后封口。內(nèi)袋采用真空方式，外袋給產(chǎn)品提供新的外部環(huán)境，可延長運輸存儲期，當(dāng)?shù)竭_售賣場景時，只需打開外袋，使產(chǎn)品與空氣接觸，30分鐘左右即可恢復(fù)鮮紅色澤。此包裝形式在不打開外袋的情況下，使產(chǎn)品的存儲期延長10-20天。

4、帶骨產(chǎn)品可采用強抗穿刺熱收縮袋包裝，SUNSHRINK^?系列中的BG袋可滿足包裝帶骨產(chǎn)品，無需再使用裹骨布，操作更簡便，更高效。

升輝可提供用于冷藏存儲銷售的高阻隔抗穿刺收縮袋，也可提供用于耐低溫冷凍存銷售的耐低溫抗穿刺收縮袋，您可根據(jù)自己的使用條件針對性選擇相應(yīng)的產(chǎn)品。

5、精細分割的鮮肉產(chǎn)品可采用冷鮮肉氣調(diào)包裝，SUNSHRINK^{?系列中Shrink Lidding微縮氣調(diào)蓋膜即可滿足包裝使用需求。其具有以下優(yōu)勢：}

• 極佳的透明度和光澤度， 具有優(yōu)異的防霧性能，加上適宜的收縮性能，保證蓋膜與托盤完美結(jié)合，吸引消費者

• 優(yōu)良的力學(xué)強度，薄膜具有記憶性能，保持包裝始終平整

• 更寬的封口窗口，易于密封，可與多種材質(zhì)封合

• 適應(yīng)性強，適應(yīng)與各類不同的設(shè)備配套使用

• 優(yōu)異的阻隔能力，氣調(diào)保持時間長，防止食物變質(zhì)，延長保質(zhì)期

6、高價值肉品可采用真空貼體包裝，SUNSKIN^?系列可滿足包裝使用需求。SUNSKIN^? 是升輝開發(fā)的真空貼體包裝膜，可與預(yù)制托盒或在線熱成型片材配套使用。其具有以下優(yōu)勢：

• 優(yōu)秀的真空與貼體緊密，可為肉產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)提供優(yōu)異的保護作用

• 沒有真空隧道效應(yīng)和液體聚集，減少血水流失

• 更好的"3D"包裝展示效果

SUNSKIN^? 貼體膜以氧氣阻隔性分為高阻隔型和透氣型，您可以根據(jù)產(chǎn)品存儲條件和產(chǎn)品特性選擇相應(yīng)的阻隔性能的貼體膜。

SUNSKIN^? 還可與不同材質(zhì)封合，如PE，PP，PET，PS等。